Apéro · 26. April 2017

Langsam aber sicher sind auf dem Markt Schweizer Spargeln zu finden und hier ein passendes Rezept dazu. Zutaten 200 g Vollrahm 500 g weisse Spargeln, geschält und gedrittelt 30 g Butter 0.5 TL Zucker 250 g QimiQ (ungekühlt) 1 TL Salz wenig Pfeffer 1 Bund Kerbel, von Hand fein geschnitten. Zubereitung Vollrahm mit Hilfe des Rühreinsatzes steif schlagen Stufe 4 (Zeit ist sehr variabel: Wenn es nicht mehr "plätschert" all 5-10 Sek in den Mixtopf schauen.) 500 g Wasser in den Mixtopf geben und...