Hauptgang Fleisch · 23. Oktober 2016

An der Olma bekam ich an einem Stand das Rezept für eine Thurgauer Mostsuppe mit Tilsiter-Kruste. Diese Suppe musste ich natürlich sofort im Thermomix ausprobieren. Damit dieses Rezept auch noch ein wenig "Fleisch am Knochen" hat, gibt es noch Rippli dazu. Aus dem Tilsiter mache ich keine Kruste, sondern verfeinere die Suppe am Schluss mit Tilsiter-Würfel. Zutaten 1 Zwiebel 1/3 Lauch in Ringe geschnitten 40 g Bratbutter 50 g Mehl 300 g Süssmost trüb 1200 g Wasser 3 Bouillonwürfel für je...

Dessert · 07. Oktober 2016

Eine süsse Verführung mit frischem Apfelsaft oder Süssmost. Das herrliche frische Herbst-Dessert! Zutaten 2 dl Rahm 6 dl Apfelsaft 2 EL Stärke 2 EL Zucker 2 Eier 0.5 Zitrone, Saft Zimt und Vanillezucker nach Belieben. Zubereitung Rahm in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling auf Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen. Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek/ Stufe 6 mischen. Gemisch nun 6 Min./100°/Stufe 2.5 aufkochen. Crème im Mixtopf auskühlen lassen. Danach...