Karotten-Lauch Suppe mit Curry

Zutaten

• 150 g Lauch
• 300 g Karotten
• 30 g Olivenöl
• 80 g Weisswein
• 2 TL Curry
• 2 TL Kräutersalz
• 1 TL Paprika
• Bouillonwürfel für 0.5 Liter Flüssigkeit
• 800 g Wasser
• 100 g Rahm

Zubereitung

1. Lauch und Karotten in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
2. Olivenöl dazu geben und 4 Min./120°C/Stufe 1.5 dünsten.
3. Mit Weisswein ablöschen und die Gewürze und Wasser dazugeben. 20 Min./105°C/Stufe 1.5 kochen.
4. Rahm dazugeben und während 1 Min. von Stufe 6 zur Stufe 9 erhöhen und pürieren. Abschmecken.

 Rezept von Martina