Oliven - Tapenade

Zutaten

• 200 g schwarze oder grüne Oliven
• 10 g Kapern
• 2 Prisen Cayenne Pfeffer
• 2 Prisen Pfeffer
• 0.5 EL Salz
• 75 g Olivenöl

Zubereitung

1. Alles in den Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
2. Mit dem Spatel wieder alles nach unten schieben und 5 Sek/ Stufe 7 zerkleinern.
3. Wenn es einem noch nicht fein genug ist: Schritt 2 wiederholen
4. In ein heissausgespültes Glas geben und mit Olivenöl auffüllen. Kühl gelagert mind. 6 Wochen haltbar.

Tipp

• Es lohnt sich ein hochwertiges Olivenöl für die Zubereitung der Oliven-Tapenade zunehmen. (persönliche Empfehlung für ein guten Olivenöl: Vom Fass St. Gallen )

Rezept von Martina